环孢子虫通过人类粪便传播。它是如何进入我们的食物供应的？大量的病例表明，排泄物以“惊人的规模”进入了食品系统。环孢子虫卵囊的微观图像，蓝色斑点中包含两个红色圆圈。这些环孢子虫卵囊是在粪便样本中发现的。该寄生虫会感染小肠，导致频繁的水样腹泻，并随之排出卵囊（即虫卵）。图片来源：Melanie Moser/CDC/Associated Press作者：Alice Callahan 与 Caroline Hopkins Legaspi2026年7月21日，美国东部时间凌晨5:03关于环孢子虫，一个残酷且令人作呕的事实是，它是通过人类粪便传播的。经过数十年的研究，科学家们除了人体肠道之外，尚未发现该寄生虫生长的其他场所。因此，在我们正处于美国历史上有记录以来规模最大的疫情爆发之中时，人们不禁要问：人类排泄物究竟是如何进入我们的食物中的？随着美国大部分地区的感染人数激增，公共卫生调查人员正努力厘清这种微观寄生虫是如何污染了如此多民众所消费的生鲜产物的。马萨诸塞大学阿默斯特分校的食品安全微生物学家麦修·摩尔（Matthew Moore）表示，当前的病例数量——仅在密歇根州就有超过6000人患病——